2.沙門氏菌的危害很大:半熟的雞蛋之所以會變成半熟的雞蛋，是因為它的蛋黃沒有熟，所以生吃會有細菌，其中含有的沙門氏菌會引起身體發熱，還會引起全身疼痛。嚴重時還會引起局部潰瘍等等。所以最好是煮著吃肉。
3.未成熟的雞蛋影響吸收:雞蛋中的蛋黃只要是生的，就會含有壹種類似生物素的物質，影響人體對蛋白質的吸收，不利於健康。
4、有些人不適合吃:半生不熟的雞蛋裏有細菌，對大多數人不會有什麽影響，但對有些人來說，免疫力低，這種雞蛋不能吃，容易被沙門氏菌感染。