萵苣的樣子是：
萵苣高二十五厘米到壹百厘米，莖直立，單生，基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，頂端急尖、短漸尖或圓形，沒有柄。
圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀是心形，無柄。頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。
萵苣的生長習性：
萵苣屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。發芽的溫度在四攝氏度以上，十五到二十攝氏度為最佳，如果氣溫超過了三十攝氏度，那麽就不會發芽。
其幼苗可耐零下低溫，幼苗生長適溫為十五到二十攝氏度，莖的生長溫度為十壹到十八攝氏度。萵苣喜晝夜溫差大，開花結實要求較高溫度，適溫為十九到二十二攝氏度。