椰子水變黃了還能喝嗎？

椰子水變黃後就不能喝了，因為正常的椰子水是乳白色或者透明的，變黃的椰子水是因為放置時間太久，椰子水中滋生了大量細菌而不能飲用的。

壹般新鮮的椰子有兩種水分，壹種是乳白色，壹種是純凈透明。透明椰子水是椰子裏面的原汁，也叫椰子水；乳狀的椰子水是通過壓榨椰子果肉得到的，兩者是不壹樣的。但兩者都屬於鮮椰汁，只是壓榨方式不同。

椰子水富含蛋白質、維生素和微量元素。打開後常溫下容易滋生細菌，導致椰汁變質，不適合食用。所以應該是打開後當天吃。如果沒吃完，可以放冰箱保存。低溫環境可以抑制細菌的生長，延緩椰奶的變質，壹般可以保存2-3天。