2.然後將醬油、胡椒粉、醬油、桂皮、高度白酒、八角、糖等調料放入盆中，攪拌均勻，再將肉放入，將肉和調料抓勻，然後腌制12小時以上。期間可以多翻幾次，會更有利於口感。必須放在陰涼通風處。
3.然後把肉放回條件盆裏。大家壹定要小心，不要把肉晾到用手捏不動為止。這種情況下，肉太硬了，然後可以放冰箱冷凍。
4.吃之前，我們可以只取壹塊，洗幹凈，然後放在盤子裏，放在蒸籠裏蒸半個小時，然後切成塊，就可以直接吃了。