香芋卷面包的做法
把所有材料放入和面機中攪拌，揉到擴展階段。
面團在28度又潮濕的環境中，發酵成2倍大，大約1小時左右。
面團排氣後平均分成6份，蓋保鮮膜松弛10分鐘，香芋泥分成每份25g。
把面團搟成橢圓形。
面團翻過來，把25g香芋泥放在面團中，兩頭捏緊。
再反過來用搟面杖搟成橢圓形。
用小刀在面團上劃4～5劃。
面團拉壹下，兩頭往相反的方向卷，打個結卷好放入面包托中。
放入烤箱中發酵60分鐘，取出表面刷蛋液。烤箱180度預熱後烤12分鐘。