1，牛筋肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。在補充失血和修復組織方面，特別適合手術後和生病後正在休養的人。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。牛筋肉可以含有豐富的氨基酸和礦物質，對於補充蛋白質修復組織有壹定的好處和作用。
2、牛筋肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的功效，適用於中氣不藏、氣短、筋骨無力、久貧血、面色黃暈的人群；牛筋肉可以有補氣血的作用，還可以健脾胃。也是強健筋骨預防貧血的好選擇。
3、牛筋肉可以安全補虛，牛肉可以安全益精，健脾和胃，強筋壯骨。