準備材料:牛腩320g，色拉油3湯匙，鹽1湯匙，胡蘿蔔1/2根，土豆2個，牛奶200g，蔥1根，姜2片，咖喱2片。
1.準備好主料，把牛腩焯水。
2.加入姜片、料酒、蔥段，燉1.5到2小時，最後加入少許鹽調味。
3.將土豆和胡蘿蔔切成片。
4、鍋裏放少量食用油，高油溫炒土豆胡蘿蔔。
5.加入大蔥，壹起翻炒出香味。
6.加入牛肉，攪拌均勻。
7、倒牛奶，分量剛剛好不用料。
8.加入咖喱塊，大火燒開，再轉小火煮至土豆軟爛，湯汁變濃。
9.濃稠的湯汁收起來後就可以出鍋了，這樣牛奶咖喱牛腩就完成了。