材料:500克幹凈的豬皮。輔料:香菜葉10g。調料:蔥20g，姜15g，花椒5g，紹興酒20g，花生醬10g，糖15g，香醋10g，上等醬油20g，精鹽8g，花椒面1g，花椒面2g。
怪味豬皮絲的特性:
鹹、甜、酸、辣，七味並重，和諧壹致。教妳怎麽做怪味肉絲皮，怎麽做怪味肉絲皮好吃。1.將豬皮刮幹凈，以無毛無脂邊為準。鍋中燒開水，放入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、精鹽各5克，放入肉皮煮熟。用漏勺瀝幹水分，取出蔥、姜和胡椒，晾涼，切成5厘米長的絲。2.將白砂糖和香醋加入碗中的花生醬中，用筷子朝壹個方向攪拌，再依次加入醬油、胡椒面、花椒面、鮮蒜、味精、鹽、紅辣椒和香油，攪拌均勻，制成怪味的汁液。加入肉絲皮拌勻，用筷子夾入盤中，撒上熟芝麻和香菜葉。