用料 ?
西葫蘆 2個
雞蛋 5個
鹽 適量
胡蘿蔔 1根
木耳 適量
腐竹 適量
蝦皮 壹把
洋蔥 壹個
五香粉 適量
蠔油 適量
香油 適量
植物油 適量
雞粉 適量
西葫蘆素餡包子的做法 ?
炒雞蛋，炒好放涼備用
西葫蘆擦絲備用
洋蔥，胡蘿蔔擦細絲，木耳、腐竹切碎，蝦皮過油（這樣比較香），放入晾好的雞蛋，植物油（我家用的手工壓榨菜籽油）燒開晾涼倒入盆中，攪勻，加調料，依據個人口味依次添加。
這個攪勻後的狀態，因為菜多所以會出水，包完之後控出的菜湯沒浪費，做成了掛面湯
包好餳15-20分鐘就可以上鍋蒸了，鍋開後蒸15分鐘。