By小花私廚
a:質量好，價格低。作為壹個小海鮮，他壹直是餐桌上的常客。炒菜、煲湯、上涼菜都是壹樣的上餐上酒的方式。我們開始吧。
配料:花釘、蔥、姜、小米辣、蒜、料酒、醬油、油。
練習步驟:
第壹步。把買來的花甲用少許鹽浸泡半小時，然後反復清洗，鍋內加入適量的水，放入姜片、蔥結，倒入少許料酒，大火燒開，倒入花甲煮至開(兩分鐘左右)。
第二步，焯水的花殼去殼，只留下壹半的肉。
第三步。將剁碎的蒜粉、蔥白、小米辣鋪在修剪好的花甲上。
第四步。倒入熱油，撒上蔥花，倒入適量醬油拌勻。