用料 ?
白醋 二 勺
香油 壹 勺
蒜 7～8 瓣
糖 6 克
鹽 5 克
青辣椒紅辣椒 各壹只
香菜壹棵，香蔥2棵
味極鮮或生抽 壹勺
涼拌茭瓜絲的做法 ?
茭瓜去皮切成兩半放入鍋中加水（沒入茭瓜）開火煮。
水開鍋後煮3-5分鐘撈出放入盆中加冷水用筷子攪動就會出絲
瀝水撈出也可放入冰箱冷藏20分鐘
加入蔥姜蒜辣椒，也可加點胡蘿蔔絲（個人喜好）我加是因為孩子喜歡吃，胡蘿蔔切絲沸水撈下
熱鍋放油放花椒壹小撮熬會去花椒倒入盤中
攪拌均勻即可