芹菜
煙熏豆腐幹
壹把腰果
鹽1/2茶匙
步驟1
芹菜，用削皮刀把靠近根部外側太粗的纖維切掉，以免塞牙~其他部分不妨保留，吃點粗纖維有助於消化~當然，如果喜歡嫩滑的口感，也可以把皮全部切掉。然後用刀斜著切成塊。斜切不僅美觀，因為截面大，最後加鹽短時間也會很容易入味。腰果，生腰果，在烤箱裏180度烤七八分鐘，比傳統的中式炒菜更健康，不會油膩。
第二步鍋裏熱少許油，炒出顏色青綠的芹菜，加入腰果和鹽拌勻。如果有些童鞋不擅長炒菜，不妨先燒壹鍋水，把芹菜焯半分鐘，撈出來晾涼，再炒壹下。