用料 ?
五花肉 6兩
香菇 20朵
梅幹菜 兩把
蔥 適量
鹽 壹勺
白糖 兩勺
老抽 兩勺
料酒 兩勺（多加無妨）
水 適量
梅幹菜炒肉的做法 ?
切好五花肉和香菇
五花肉先放入鍋中爆炒，加壹點蔥花
再加入香菇
加入鹽和白糖 炒至肉有點縮起來
加入梅幹菜 繼續翻炒
加入老抽和料酒
加入之前泡香菇的水
加水沒過梅幹菜 大火煮開
中火慢慢熬煮
熬到湯快沒了
乘到碗裏
撒上蔥花 放進蒸鍋蒸二十分鐘
小貼士
泡香菇的水不要倒掉，增加鮮味和營養。