需要提前準備的材料有:牛腩500g，番茄醬30g，高度白酒幾滴，蔥20g，姜15g，陳皮1g，白胡椒粉2g，鹽8g，八角1g，花椒2g，桂皮1g，香葉。
1，第壹步是涮牛腩。
2、放調料:胡椒粉、鹽、番茄醬、生抽、老抽，用手抓勻，靜置半小時壹分鐘。
3.把肉放進電壓力鍋裏，順便加點水。
4.加入姜片、蔥段、桂皮、香葉、八角、花椒、幾滴白酒、陳皮。
5.蓋上蓋子燉半小時。
6、填寫，完成。
註意時間:
牛腩在腌制的過程中，時間越長，牛腩越鮮美，口感越好。