老式無水蛋糕的制作方法和配方

無水蛋糕，松軟香甜，營養豐富，老少皆宜。無水蛋糕的好處是不適合崩。缺點是比奇峰餅略硬，但成功率較高，制作工藝也很簡單。來試試吧。

1.將5個雞蛋打入容器中。

加入130g糖。

加入兩滴檸檬汁。

完全駁回

分三次篩入150g低粉，用刮刀攪拌均勻(面糊壹定要輕，以免消泡。壹定要翻過來，不要攪)

然後加入2湯匙植物油，攪拌均勻。

2.將混合好的蛋糕糊放入裱花袋中。

擠入紙杯約七分滿

3.在預熱到170度的烤箱中烘烤25分鐘左右(根據具體情況調整時間和溫度)。

美味的無水蛋糕就做好了。