輔料:姜10g，蔥數根，蒜4瓣，幹辣椒10，花椒1撮，白芝麻1勺，香醋5克，米酒15g，雞精2克，油1勺。
1，先準備食材。
2、魷魚分成單根。
3.煮壹鍋過年，把魷魚放進去焯水。
4.變色後瀝幹並取出。
5、不粘鍋放少許油，燒至七成熱後，放入蔥、姜、蒜和壹半幹辣椒、花椒，香味爆開。
6.加入處理好的魷魚須，加入適量的鹽和雞精，加入壹勺料酒和少許香醋去腥，攪拌均勻。
7.加入剩下的壹半幹辣椒，加入壹勺醬油翻炒。
8.轉小火，把魷魚擦幹，煮之前撒壹點白芝麻。
9.成品如下。