羊肉塊700克，冬筍1根、冬菇8個、胡蘿蔔1根、姜1塊、蔥1段、蒜1頭、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、冰糖。
做法
1.需要的原料準備好，如圖有羊肉、胡蘿蔔、冬筍、冬菇、姜、蔥、蒜。
2.羊肉切成小塊洗凈備用、蔥切斷、姜切塊、竹筍切塊水煮5分鐘泡水10分鐘瀝幹、胡蘿蔔切滾刀塊、蒜撥開。
3.鍋裏放油，煸炒羊肉塊、把水分煸炒出去，差不多羊肉微黃為好，放入蔥姜蒜繼續炒出香味。
4.放入冬筍和冬菇壹起炒均勻。
5.放入醬油、料酒、耗油、翻炒均勻。
6.加入水淹沒食材。
7.大火燒開，小火煮燉40分鐘，調入壹茶匙鹽放入胡蘿蔔。
8.放入兩顆冰糖收汁。