步驟:1。將蘿蔔洗凈，去皮，然後切絲，放入鍋中加水煮熟，倒出，用冷水淋壹下，擠出水分；
2.把肉切成丁，最好把瘦肉和肥肉分開。瘦肉中加入適量生粉、料酒、鹽，拌勻。然後把肥肉放進鍋裏炒點油，再把瘦肉倒進炒鍋裏。
3.將蘿蔔絲和生粉按照2: 1的比例混合，然後加入炒好的肉丁，再加入適量的姜絲、料酒、醬油、味精、鹽攪拌均勻；
4。將攪拌均勻的混合物隨意揉成壹團，而不是搓成壹團，放入蒸籠中加水蒸15-20分鐘(如果球小，當然需要自己掌握)。