1、猴頭菇保存時要註意保持幹燥，可以放在密閉的容器中，然後放入冰箱進行冷藏，壹般可以存放2至3天；新鮮猴頭菇在食用之前需要先進行泡發，壹般需要用溫水或涼水浸泡，能夠使猴頭菇吸收水分，從而使猴頭菇保持新鮮狀態；猴頭菇在保存時還需要註意防曬；將猴頭菇進行密封，並放置在冰箱中保存，可以延長食用時間；猴頭菇也可以通過防潮的方式進行保存。
2、猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之壹。