海蜇撈出來怎麽辦？它沒有毒性。

新鮮的海蜇含有毒素，不能直接食用。食用前壹定要正確對待，否則會導致中毒。剛捕撈上來的新鮮海蜇，立即放入瓷缸或帆布包中，按新鮮海蜇重量的0.2% ~ 0.6%的比例配制明礬，溶於水中腌制2天，使新鮮海蜇收斂出水，稱為“初礬”。然後根據初礬海蜇的重量，加鹽12% ~ 20%，加入明礬0.5% ~ 0.8%，再腌制7天~ 10天，進壹步除水，稱為“兩礬壹鹽”。最後按範二海蜇的重量加入20% ~ 30%的鹽和0.2% ~ 6.3%的明礬，然後腌制10天。這樣，大約三個星期後，蟄皮的含水量會降低到8% ~ 10%左右，使毒素隨水排出。最後，去毒後的海蜇要用清水反復浸泡沖洗，直到鹽和明礬完全去除。此時的水母呈淡紅色或淡黃色，粗細均勻，有韌性。如果用力擠壓，擠不出水來，可以放心食用。