意大利面通常需要8到10分鐘來烹飪。妳可以通過判斷面條的外觀來判斷面食是否煮熟。面食在鍋裏煮8分鐘時，如果面食呈白色，沒有硬心，說明煮好了。面食質地堅硬，無論怎麽煮都不會軟爛。煮意大利面的時候，建議不要蓋鍋，不能通過意大利面的外觀來判斷煮的程度。如果面食是涼菜，用冷水洗壹下可以防粘。如果是熱的食物，不要用冷水。
意大利面條保存方法
新鮮的意大利面可以冷藏，幹的意大利面要密封。將未食用的新鮮意大利面煮熟，瀝幹水分後取出，灑上橄欖油攪拌均勻，直至意大利面互不粘連，然後放入冰箱保存2天。幹面食要在包裝上的保質期內食用，然後存放在無水無油的幹燥容器中。