步驟
1.準備食材：適量的土豆，去皮洗幹凈
2.把土豆檫成絲，取冷水，泡壹會，去除裏面的澱粉
3.土豆絲撈出瀝幹水分
4.把瀝幹的土豆絲放壹大點的容器，加上適量的花椒粉
5.加上準備好的面粉
6.把調料和面粉攪拌起來，均勻的使每根土豆絲都裹上面粉
7.上鍋燒水，等水開了，上蒸籠，把剛才拌好的土豆絲放進去蒸10分鐘
8.準備配菜：適量的黃瓜、大蒜和小蔥
9.把黃瓜切絲，大蒜和小蔥都切碎末
10.土豆菜蒸好了，趁熱裝盤，把配菜放到上面
11.加上適量的油潑辣子調味
12.加上適量的醋調味
13.最後上鍋熱點熟油，澆到大蒜上