買豬肝後，先切片，再用清水沖洗幹凈。瀝幹並裝盤。
加入壹點鹽，壹點醬油和壹些姜末和蒜末。用筷子拌勻，腌制5分鐘。
這時候就可以把辣椒洗幹凈切好了。就像妳說的，不喜歡吃太辣的，可以買蔬菜和辣椒。
好了，準備工作完成了。
鍋熱後，瀝幹油。油熱後，先將腌制好的豬肝放入鍋中，用鍋鏟翻動。豬肝顏色變白後，就差不多熟了。先把豬肝撈出來，鍋裏留壹點底油，把辣椒倒入鍋裏炒壹下，加鹽。辣椒快熟時，倒入豬肝，壹起翻炒，加入雞精。好了，壹道美味的青椒炒豬肝就做好了。豬肝會很嫩！
如果不喜歡吃青椒豬肝，也可以用芹菜、洋蔥、木耳炒豬肝。步驟是壹樣的！