秋葵炒肉絲最好吃，做法如下：
工具／原料：秋葵250g、豬肉80g、蒜頭2瓣、紅辣椒10g、澱粉2克、油5毫升、白砂糖3毫升、鹽2克、蠔油8毫升。
1、秋葵用清水洗凈，瀝掉水分。
2、秋葵去頭，切條，盡量少留點籽。
3、蒜頭洗幹凈去皮剁碎、紅辣椒洗凈去籽切絲。
4、豬肉洗凈切絲，加入少許食用油和澱粉抓拌均勻。
5、鍋中熱油，放入蒜末炒香後加入稍微腌制過的肉絲。
6、大火翻炒至肉絲變色。
7、切好的秋葵加入鍋裏，白砂糖、鹽、蠔油加入翻炒均勻，繼續大火翻炒熟，不要炒久了會影響口感。
8、最後加入辣椒絲翻炒壹下即可關火。