1，形狀:粉條是壹種細、白、滑的手工面食，有的呈圓形，有的呈扁平狀。另壹方面，龍須面是壹種長而細的面條，形狀像龍須面，由山東的拉面演變而來。
2、制作工藝:粉絲通常是用壓面機等機械制作，將混合好的面團壓成薄片，再經過多道工序制成粉絲。龍須面主要依靠手工制作，經過反復拉伸和搖動，面條細長、均勻、有彈性、結實。
3.流行地區:粉條是壹種流行的面食，很多地區都有生產和銷售。龍須面是壹種傳統面食，主要常見於北方地區。
4.歷史:面條有幾千年的歷史。唐宋時期是面條真正成為“條”的時期。到了元明時期，面條已經可以吃了。龍須面已有300多年的歷史。