傳統砂鍋是用應時、長石、粘土等不易傳熱的原料制成的陶瓷制品。經高溫燒制而成，具有透氣、吸附、傳熱均勻、散熱緩慢的特點。傳統砂鍋由於制作工藝和原料的問題，不耐溫差變化，容易爆裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這壹問題，近十年來，經過研究和改進，在原料中加入鋰輝石，制成耐高溫砂鍋，在保持原有優點的同時，可以承受幾百度的高溫而不開裂，大大提高了砂鍋的實用性。
裂了的砂鍋不能用。主要是因為砂鍋是用粘土和陶土做成的，因為砂鍋會塗上壹層柚子，砂鍋壹旦開裂就很容易開裂。破砂鍋最大的缺點就是不能在幹鍋裏煮，因為砂鍋壹旦在幹鍋裏煮，就很容易裂，所以不能再用。