主料：毛豆，雞爪筋
配料：郫縣豆瓣醬，辣蒜醬，蔥，姜，蒜瓣
第壹步，涼水下鍋，放蔥姜料酒煮雞爪筋，撇去浮沫後，煮十分鐘。毛豆熱水下鍋，煮壹會。因為我有兩個鍋。我也是煮了十分鐘。煮過後的雞爪筋洗下，控水。毛豆也到出控水。
第二步，鍋熱倒油，放入蔥香蒜炒香，我放了壹勺郫縣豆瓣醬，壹勺辣蒜醬。炒香後，放入雞爪筋。在加入壹點蠔油，壹點老抽，壹點生抽。放入毛豆。炒壹會後，加入開水，煮個幾分鐘。感覺差不多出鍋前，放入壹點雞精，壹點糖，壹點鹽。翻炒出鍋。