爆肚粉單位熱量低，每100g爆肚熱量約占中國營養學會推薦普通成年人保持健康每日總熱量的4%。牛肚熱量不高。不過麻辣牛肚、雞血和龍口粉條，加上濃湯，再加上芝麻醬、腐乳、醋、辣椒等配料，熱度肯定不低。
爆肚粉粉絲的熱量:
粉絲的熱量是335卡/100g。粉絲的熱量很高，所以想減肥還是要杜絕吃粉絲，餓了就吃。這樣比較方便，但是不能作為主食，處理營養接收也不全面。
幹粉條單位熱量高，但熟粉條接近熟面條，減肥期間偶爾可以當主食吃。粉絲的種類很多，有綠豆粉絲，蠶豆粉絲，更多的是澱粉粉絲，比如紅薯粉絲，土豆粉絲。