具體做法:
1.雞爪洗凈，剪去指甲，防止細菌殘留；雞爪對半切開，鍋內放入冷水，加入2片姜，煮約15分鐘；
2.拿出來洗幾遍。用冷水冷卻後，最好用冰塊浸泡2小時。取出瀝幹。小米椒和大蒜切碎備用；
3.將鹵水、香醋、醬油、糖、泡椒混合成汁，倒入雞爪中；；
4.鍋中放入適量植物油，放入剁碎的辣椒，翻炒出香味，將熱油澆在雞爪上；
5.最後加入檸檬，冷藏12小時。
6.這樣酸辣爽脆的檸檬鳳爪就做好了。夏天追劇看球真是太享受了。。