材料
凍對蝦2公斤
壹點洋蔥
姜壹點
料酒10ML
鹽10克
微波爐烘烤蝦米的實踐
蝦洗凈，蔥切姜。
鍋內放入水、蔥、姜片、10ML料酒、10 g鹽，倒入蝦仁煮5分鐘。
關火，在湯中浸泡15分鐘，入味。
取出蝦，控制水分，平放在平整的底盤上。
放入微波爐，小火燜5-8分鐘，取出翻面，再小火燜5-8分鐘，就好了。
技巧
1如果不夠幹，可以繼續加幾分鐘。越幹燥越容易保存。
我家是微波爐，烤的速度沒有微波爐快。我5分鐘烤了4次左右。
也可以曬幹2天做成蝦皮。
蝦米煮好後，坐電腦前吃好。做飯的時候放湯也不錯，送人也不錯。