材料:大蔥2段，姜5片，鹽1茶匙，紅糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，料酒2茶匙，醬油1茶匙，味精1/2茶匙。
制作:
1，羊蹄筋肉切成1.5厘米見方的塊，白蘿蔔去皮切成滾刀塊。
2、起油鍋，爆香蔥姜，放入羊肉翻炒至變色。
3.加入酒和醬油繼續翻炒3分鐘，至顏色較高。
4.鍋中加入足夠的水，沒過羊肉，加入紅糖和胡椒粉大火燒開，撇去泡沫，然後轉小火燉1.5小時。
5.加入白蘿蔔，煮10分鐘。加入味精拌勻。
練習:
1.羊肉不腥的關鍵是大火煮幾分鐘揮發香味，然後蓋上鍋蓋煮。
2.花椒、大蔥、生姜都有除異味的作用。
3、白蘿蔔最後會更好吃。