牛肚和牛肚哪個好吃？

毛肚是火鍋的象征。吃火鍋不毛肚就是不吃。但是現在不僅能吃到燙毛肚，還能吃到百葉簾。兩者有點相似，讓我們壹直很困惑。既然吃了這麽多年火鍋，分不清百葉和毛肚的區別，有點不好意思。百葉和毛肚有什麽區別？牛肚和牛肚哪個好吃？

1，不同部分

毛肚大致可以分為兩部分:板肚和毛肚。板肚是外層光滑的部分，比較厚，俗稱錢肚；牛肚是牛肚的內壁，去皮後比較薄，有很多絨毛狀突起，俗稱百葉。毛肚是牛的消化器官，百葉是食物儲藏室。

2.不同的形狀

百葉兩邊有很多小突起，像小刺，毛肚看起來很光滑；百葉簾更薄，毛肚更厚。百葉簾壹般都是涮著吃，毛肚壹般都是煮熟後再拌涼菜或者和冬筍生菜壹起燒。至於哪個味道更好，就看妳自己的喜好了。