輔料生姜，小紅椒少許大蒜3顆
步驟
蒜香小龍蝦的做法步驟11.將吐完沙子的小龍蝦挨個用牙刷再清理壹遍，然後剪去頭部前面部分，去除胃部（褐色部分），註意別把蝦黃洗掉。同時，抽掉蝦線（尾部中間輕輕壹抽很容易搞定）。最後再用清水稍微清洗兩遍，確保蝦盡量幹凈。
蒜香小龍蝦的做法步驟22.準備好姜絲、小紅椒
蒜香小龍蝦的做法步驟33.大蒜切成蒜末
蒜香小龍蝦的做法步驟44.鍋內入油，倒入姜、紅椒翻炒，然後倒入蒜末炒出蒜香。加入瀝幹水分的小龍蝦，翻炒，入料酒、鹽、少許糖、少許蔬之鮮、少許生抽醬油，翻炒，加入水，燒開燜鍋8-10分鐘，最後大火稍微收壹下汁就可以啦!