莧菜是農村常見的野菜,營養價值比較豐富的,現在飯店裏很多人都會點壹道莧菜煮皮蛋的美味。
莧菜壹般春天到秋天無霜期之內均可種植。露地栽培壹般從三月份下旬至八月份上旬之間都可以,大棚或者小拱棚覆蓋栽培則可以提早播種二十幾天左右。
液莧菜喜溫暖氣候，耐熱力強，不耐寒冷。生長適溫為23～27℃，20℃以下植株生長緩慢，10℃以下種子發芽困難。莧菜是壹種高溫短日照作物，在高溫短日照條件下，極易開花結籽。在氣溫適宜，日照較長的春季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。