豬腿
600克
佐料
四川胡椒
適量的
鹽
3茶匙
糖
1勺子
烹飪酒
兩勺
高良姜
12片
步驟
1.豬腿切好洗凈。
2.將肉放入碗中，加入姜片和胡椒。
3.加入3茶匙鹽和1茶匙糖。
4.加入2勺料酒
5.用手用力按壓揉捏5分鐘。
6.蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制12小時。
7.將腌制好的肉從冰箱中取出，去除肉中的辣椒和姜，用水沖洗幹凈。
8.將洗好的肉放入碗中，放上新姜片，入蒸鍋蒸15分鐘。
9.關火燉10分鐘。打開蓋子，把肉拿出來。
10.肉冷卻後切片並裝盤。