如何把河蚌做的又好吃又嫩，又不總是炒河蚌肉，又好吃又有營養。

如何烹飪貽貝嫩而不老？如果貽貝鮮美嫩滑不老，可以考慮炒貽貝。同時，炒河蚌也很簡單，吃起來特別好吃，特別有營養。那麽蚌肉怎麽炒呢？小夥伴們可以繼續看懂。

炒貽貝肉

1.先用刀將蚌肉斜切成大塊，然後將姜搗碎，將剁碎的蚌肉、搗碎的姜、少許鹽、料酒同時放入碗中，腌制10分鐘。

2.將青蒜切成顆粒，然後將澱粉水和蠔油混合成醬。

3.鍋裏熱油，用小火，然後放入幹紅辣椒炒出香味，剩下的油放入蛤肉中快速翻炒。

4.然後倒入青蒜和炒幹的紅辣椒，翻炒，噴壹點醬油上色，最後倒入醬汁，然後拌勻，再撒上紫蘇葉。