鍋中倒入清水，燒開放入八角。
2.
將鴨肉倒入鍋中，去腥。大約1分鐘左右撈出鴨肉用清水洗凈，瀝幹。待用
3.
老姜，青海椒切塊。備用
4.
幹辣椒剪成塊，放適量花椒。備用
5.
鍋中油熱後放入大蒜，之後放入鴨塊。炒制。
6.
倒入料酒去腥，之後豆瓣，老抽。繼續炒。
7.
待炒香後放入青椒和老姜塊，雞精繼續翻炒。出鍋前關火，撒入花椒粉，適當加入壹點粗。翻炒均勻。出鍋
烹飪技巧
出鍋前適當加醋可以增加香味！壹定要反復翻炒。很香，適合愛啃骨頭的朋友。