蝦仁玉米山藥湯的做法 ?：
把蝦仁放到小碗裏，加少許鹽腌制幾分鐘，方便蝦仁去味，不要加料酒去腥，因為湯味道清淡，料酒的味道會有些重。
腌制蝦仁的同時，把玉米切成薄片，鐵棍山藥切成1厘米厚的圓片，再從中間切成兩片，方便煮糯。
鍋內加壹點點油燒熱，下蝦仁翻炒半分鐘盛出待用，把蒜和山藥放入鍋內翻炒兩下，然後往鍋內加入比壹個大湯碗多壹點的水，再加入玉米，蓋上鍋蓋大火燒開。
煮大約8～10分鐘，湯變成白色，加入適量鹽調味，註意不要鹹，然後把蝦倒入鍋內，煮1分鐘，最後把小蔥放進去關火，湯就做好了。