材料/工具:羊肉、蔥、姜、蔥、蒜、胡蘿蔔、土豆、香菜、鹽、米酒、雞精、水、鍋、碗、濾勺、刀、菜板。
1.將羊肉切塊，然後用清水沖洗幹凈，去除血水和雜質。蔥、姜、蔥、蒜切片備用。
2.鍋中倒入適量的水，放入羊肉塊，大火煮開去腥。取出羊肉塊，沖洗幹凈，去除表面的渾濁物質。
3.換壹口大鍋，再倒入適量的水，放入蔥、姜、蔥、蒜，然後將羊肉放入大鍋。
4.鍋燒開後撇去浮沫，加入適量米酒。胡蘿蔔和土豆去皮，切塊，放入鍋中。
5.加入適量的鹽和雞精小火燉1-2小時，直到羊肉變脆爛。撒上適量香菜，煮壹會兒。