材料:雞蛋五個(三人份)，鹽5g，料酒(黃酒)壹勺，雞精少許，蔥花適量；
做法:(1)將雞蛋打入碗中，然後加入鹽、酒、雞精順時針攪拌均勻；(2)倒入涼開水。壹點壹點加進去，比例是雞蛋1:水1.2，邊加邊攪拌。這個蒸雞蛋羹很好吃。(3)用濾網過濾蛋沫(超市有賣濾網的)，不然不好賣，影響口感；(4)然後將蛋碗放入電飯鍋。(5)按下烹飪按鈕。大概兩三分鐘就會跳起來，然後悶5分鐘。再次按下烹飪鍵，再等2分鐘，直到再次跳轉到保溫狀態。(6)打開電飯煲，看看有沒有凝固的蛋液。如果有，重復上壹步(2分鐘)；如果沒有，說明熟了。(7)倒入幾滴香油，幾滴生抽，撒上蔥花。