2、炒螃蟹，用大量的食用油，油加熱後，把螃蟹放入鍋中，中間加點鹽和醬油，味道也很鮮美。
在良好的冷凍條件下，螃蟹可以儲存3個月以上而不變質。
螃蟹因為水分和營養豐富，容易變質，但放入冷凍室，螃蟹體內的遊離水變成了冰，不利於細菌的寄生。同時冰櫃本身細菌含量低，可以保存3個月。但是螃蟹中不飽和脂肪酸的含量也很高。如果放置太久，不飽和脂肪酸會被氧化，導致營養價值下降，所以不建議放置太久。