面條300g，熟雞絲100g，綠豆芽120g，油1大勺(15ml)，麻油1大勺(15ml)，醬油2大勺(30ml)，醋65438+醋。芝麻醬2湯匙(30毫升)、黃瓜絲2湯匙(30克)、洋蔥絲1湯匙(15克)、姜末7克、蒜末7克、辣椒油1湯匙(15毫升)、花椒粉1茶匙(5克)、花生碎(5克)。
生產步驟
1.用沸水煮面條，但不要煮得太軟。取出來趁熱在案板上撒壹點色拉油，搖壹搖，迅速冷卻，直至互不粘連，已經冷卻，成為冷面。
2.將豆芽放入沸水中焯十秒左右，撈出，沸水過冷擠出水分，放在盤子裏做底，放上涼面，然後在面上放上雞肉和黃瓜絲。
3.將剩下的所有食材用涼開水混合，淋在雞絲涼面上，撒上花生，攪拌均勻。