芥末疙瘩，胡椒粉，大蒜，鮮姜，油，鹽。
方法
選擇壹個大的芥末結，盡量形狀好，表面光滑，切絲。
絲綢做好了。壹般可以切三個芥末疙瘩的小鍋。吃不完可以給人嘗嘗。
加點油，放入辣椒炒香，再放入姜蒜翻炒。不要等太久，壹定要保持姜蒜絲的鮮脆。
將芥菜絲在熱鍋中翻面2分鐘，待芥菜絲稍微變軟時關火。鍋熱的時候不要炒切絲的青春痘！這時候壹點點芥末油就蒸發了。最後根據自己口味加鹽(壹定要少放，這不是做鹹菜)
沒有大的器皿(陶罐或搪瓷罐)，可以把炒好的肉絲裝在保鮮盒裏，常溫下放在密閉的地方3天再吃(加點礦泉水，讓肉絲保持濕潤)。