做糖水番茄，壹定要選熟的番茄。這些西紅柿裏的湯多了，味道會更好。將西紅柿洗凈，然後將筷子插入西紅柿的蒂部，然後在火上轉圈燒，取出即可輕松去除西紅柿的外皮。
糖拌番茄的註意事項
做白糖拌西紅柿時，禁止只放壹種調料。只放白糖不足以激發出更強烈的甜味。加壹點鹽，可以讓白糖清爽，味道更甜。另外，西紅柿的酸味鮮美可口。
選西紅柿的時候，壹定要選熟的。它們外表看起來是紅色的，當妳用手捏它們時，會有輕微的柔軟感。這將使它們味道更好。
以上內容參考百度百科-糖拌番茄。