2.材料:濕生粉30g，鹽4g，味精7.5g，香油15g，清湯250g。
3、做法:將雞爪脫去腳管骨、指甲，與豬皮、排骨放在壹起，用冷水洗凈。
4.將雞爪、豬皮和雞爪上的排骨放入雞杯中，加入幼鹽和清湯，蒸40分鐘後取出，去掉排骨和豬皮，雞爪留湯待用。
5.將鮑魚橫切成兩邊，然後用直斜刀換片，將原汁加入碗中。
6.將香菇放入油鍋中炸熟，然後放入香菇、雞爪、湯和鮑魚，加入適量的生汁，加入幼鹽、味精和火腿片，煨熟，加入香油和尾油，即可食用。