1，龍蝦死了很快就可以吃，但是死了很久就不建議吃了。龍蝦剛死的時候，體內並沒有產生大量的細菌。適時烹飪可以通過高溫殺死新產生的細菌，有效補充人體所需的蛋白質、脂肪和氨基酸，吸收裏面的鈣離子，從而起到壹定的保健作用。但是死了太久，龍蝦會滋生很多細菌。這些細菌壹旦分解，進入人體就會引起腹痛、腹瀉。
2.壹般死的小龍蝦是不能吃的，因為小龍蝦本身就很不幹凈，體表會有很多汙垢和寄生蟲，而且小龍蝦是高蛋白食物。這種高蛋白食物容易腐爛變質。龍蝦死了，細菌會馬上分解，人吃了容易引起中毒、腹瀉等癥狀。龍蝦含有豐富的組氨酸，在龍蝦死亡後會變成有毒物質，容易引起人們食用。