輔料:蛋黃5.0個，雞蛋2.0個，黃油60.0g，軟糖150.0g。
1，4個新鮮檸檬洗凈。
2.用刨子把檸檬皮刨平，不要有白色的部分，不然會很苦。
3.用手動榨汁機榨汁，濾出籽。
4.加入5個蛋黃和2個全蛋，攪拌均勻。
5.加入檸檬汁、檸檬皮和綿白糖，攪拌均勻。
6、小火煨，期間不斷攪拌。
7、至粘稠，趁熱加入黃油，關火攪拌至黃油融化。
8.把檸檬醬過濾掉，不要把過濾掉的檸檬皮扔掉。可以用來做蛋糕，壹樣好吃。
9.將過濾後的檸檬醬裝入無油無水的玻璃瓶中，放入冰箱保存。可以用來鋪面包，做沙拉。