牛蒡的營養價值牛蒡的營養價值是什麽？

1，牛蒡的營養效用大部分在於它的根，根中含有很多我們人體需要的營養物質，尤其是健腦氨基酸約占26%，此外還有大量的鈣、鎂、錳等微量元素。當然牛蒡本身也是有營養的。它含有維生素和礦物質，如蛋白質、纖維素、鐵和鈣。

2、降低血壓，因為膳食纖維的存在，可以降低人體內鈉的含量，會起到降低血壓的作用。抗癌，它能凈化血液，增加血小板，防治癌癥。

3.同時含有壹種對不良腫瘤有壹定抵抗力的化合物。美容護膚，它通過清除血液中的汙垢，加快身體的新陳代謝，從而使皮膚細膩，減少色素沈著。