配料:老蓮藕1。
步驟:
1.將買來的蓮藕去皮。
2、蓮藕洗凈切丁，(蓮藕裏會有泥沙，所以會洗的比較幹凈)蓮藕裏和水泡出澱粉。
3.用料理機(我沒有料理機，所以用榨汁機)把蓮藕和泡在蓮藕裏的水打成蓮藕漿。
4.找壹個大壹點的容器，在容器上放壹個框架，上面鋪上紗布，把蓮藕漿倒在砂布上。
5.將洗凈的蓮藕漿倒入大容器中，繼續用清水沖洗蓮藕渣，然後將蓮藕漿放入容器中反復沖洗，直至蓮藕渣變成清水。
6.洗壹大盆藕粉水，靜置過夜。
7.沈澱後清水到，最後是藕粉。
8.最後把藕粉曬幹，儲存起來，隨時沖泡，特別方便。