燉肉配料:
肉雞750g-1000g，香菇75g(最好是東北榛蘑)，蔥2段，姜2片，香葉1片，幹紅辣椒3個，大料2個，醬油2茶匙(約10ml)，料酒，鹽65438。
生產流程:
1.將肉雞洗凈，剁成小塊備用；
2.香菇用溫水浸泡半小時，洗凈備用；
3.熱鍋，加入少量油，油熱後放入雞塊翻炒；
4.翻炒至雞肉變白，加入蔥、姜、香葉、大料、幹紅辣椒，壹起翻炒出香味；
5.依次加入料酒、糖、雞精、醬油、鹽攪拌均勻；
6.加入不能蓋過所有食物的水，大火煮沸後轉中火，燉10分鐘，加入蘑菇，燉30-40分鐘，湯汁變濃。提供正宗的雞肉燉蘑菇。